Развитие отечественного АПК является одним из приоритетных направлений для нашей страны. Поэтому надеемся, что материалы публикуемые в журнале внесут достойный вклад в успешное развитие научного поиска, повышение значимости научных разработок, подъем сельскохозяйственного производства
 д. с.-х. н., профессор А.В.Алабушев

 

ВЫПУСКИ ЖУРНАЛА

№2 2011

№1 2011

 

АРХИВ

№1-6 2010

№1-6 2009

 

 

 

Теоретический и научно-практический журнал ISSN 2079-8733

УДК:633.11:631.52(551.5)

И. А. Пшеничная, канд. с.-х. наук,
ГНУ Воронежский НИИСХ Россельхозакадемии,
niish1c@mail.ru

ЭЛЕКТРОФОРЕЗ В СЕЛЕКЦИИ НА КАЧЕСТВО
ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ


Изучали сорта озимой пшеницы по внутрисортовому полиморфизму глиадина. У пяти сортов озимой пшеницы выявлены, размножены, изучены по хозяйственно биологическим особенностям глиадиновые биотипы. Проведены парные корреляции компонентов электрофоретического спектра с технологическими показателями качества зерна. Получена достоверная связь компонентного состава глиадина с физическими, физико-химическими свойствами зерна, теста и хлебопекарной оценкой. Рекомендовано размножать глиадиновые биотипы, выделившиеся по хозяйственно ценным признакам и на их основе создавать высококачественные сорта.
These are studied winter wheat varieties on intravarietal polymorphism of gliadin. Gliadin biotypes are found, copied and studied according to economic-biologic peculiarities in 5 winter wheat varieties. These are carried out paired correlations of electrophoretic spectrum components with technologic signs of grain quality. It is received a significant connection of gliadin component composition with physical, physic-chemical properties of grain, dough and bread making evaluation. It is recommended to propagate gliadin biotypes, precipitated according to valuable signs and select high qualitative varieties on their basis.

Ключевые слова: пшеница, идентификация, глиадин, качество зерна, корреляция.
Key words: wheat, identification, gliadin, grain quality, correlation.

 

 

© 2009 ГНУ ВНИИЗК
им. И.Г.Калиненко
Главная | Поиск | Авторам | Контакты | Архив